家族みんなで「ごちそうさま」。ほっとひと息つきたいところですが、振り返るとシンクには鍋、フライパン、ボウル、まな板、お皿が山のように積み重なっている。「これからこれを全部洗うのか……」と、食後のゆっくりした時間がなくなってしまう——。
料理を作るのは嫌いじゃないけれど、後片付けが面倒。そう感じている方は多いのではないでしょうか。私もずっとそうでした。
今日は、洗い物がたまってしまう理由と、料理をしながら片付けていく習慣をお伝えします。結論から言うと、後片付けをラクにするいちばんのコツは、「食べ終わってから片付ける」のではなく、「作りながら片付ける」ことです。食後に残る洗い物を、食器だけにすることを目標にしてみましょう。
洗い物がたまってしまう3つの理由
1. 料理中は「作ること」だけに集中している
料理をしている間は、つい作ることだけに気持ちが向いてしまいます。使い終わったボウルやへらは、とりあえずシンクへ。そうして、料理が終わるころには、シンクがいっぱいになっています。
2. 汚れが乾いて落ちにくくなる
使い終わった鍋やフライパンを放置しておくと、汚れが乾いて、こびりついてしまいます。あとで洗うときに、ゴシゴシこすらなければならず、時間も手間もかかります。
3. 道具を使いすぎている
計量カップ、小皿、ボウル。一つの料理で、いくつも道具を使っていると、洗い物はどんどん増えていきます。気づかないうちに、使わなくてもいい道具まで使っていることもあります。
作りながら片付ける4つの習慣
1. 料理を始める前に、シンクを空にする
料理を始める前に、シンクの中を空にして、洗い桶にお湯を張っておきます。シンクが空だと、使い終わった道具をすぐに洗えます。洗い桶にお湯があれば、すぐに洗えないものもつけておけるので、汚れがこびりつきません。
2. 「待ち時間」に洗う
前回の記事でお話ししたように、料理には煮込みやレンジの加熱など、待つだけの時間があります。その時間に、使い終わったボウルやまな板、包丁を洗います。1回あたりは1〜2分でも、料理が終わるころには洗い物がほとんど片付いています。
3. 使ったらすぐ「水につける」
すぐに洗えないときは、使った道具をすぐにお湯につけておきます。特に、卵や片栗粉、ご飯粒がついたものは、乾くととても落ちにくくなります。つけておくだけで、あとでさっと洗えるようになります。
4. 道具を「減らして」作る
洗い物を減らすには、使う道具そのものを減らすのも効果的です。たとえば、調味料は小皿に出さずに計量スプーンで直接入れる、和え物はボウルではなく保存容器の中で混ぜて、そのまま冷蔵庫へ。ちょっとした工夫で、洗うものがぐっと減ります。
フライパンと鍋は「熱いうちに」
フライパンや鍋は、料理を盛りつけたら、温かいうちにさっと洗うのがおすすめです。温かいうちは油汚れが落ちやすく、スポンジでひとこすりするだけできれいになることも多いです。
ただし、熱すぎるフライパンに水をかけると、傷みの原因になることもあります。少し冷めて、手で触れられるくらいの温度になってから洗うと安心です。フライパンの素材によってお手入れ方法が違うこともあるので、取扱説明書も確認してみてくださいね。
食後の洗い物は「食器だけ」に
作りながら片付ける習慣がつくと、食後に残る洗い物は、ほとんど食器だけになります。シンクに山積みの洗い物がないだけで、食後の気持ちがずいぶん軽くなりました。
食器も、食べ終わったら家族それぞれが自分の分をシンクに運ぶルールにすると、さらに楽になります。わが家では、子どもたちが自分のお皿をさっと水で流してから運んでくれるようになり、私の負担がぐんと減りました。
台拭きとコンロまわりも「ついでに」
洗い物だけでなく、コンロまわりやキッチンの台も、料理のついでに拭いておくと、あとでまとめて掃除する手間が省けます。
油はねや吹きこぼれは、時間がたつほど落ちにくくなります。料理が終わったら、コンロがまだほんのり温かいうちに、台拭きでさっと拭く。それだけで、週末の大掃除のときの油汚れがずいぶん少なくなりました。
完璧を目指さなくていい
作りながら片付ける習慣は、最初から完璧にできなくても大丈夫です。忙しい日は、「まな板と包丁だけは洗う」など、一つだけでも続けてみてください。
少しずつ、片付けながら作ることが当たり前になっていきます。そうなると、料理そのものも、前より気持ちよくできるようになるはずです。
洗いやすい道具を選ぶ
後片付けをラクにするには、洗いやすい道具を選ぶことも大切です。たとえば、細かい溝がたくさんある道具や、分解しないと洗えない道具は、洗うのに時間がかかります。
新しく道具を買うときは、「洗いやすさ」も選ぶ基準の一つにしてみてください。食洗機を使っている家庭なら、食洗機に入れられるかどうかも確認しておくと安心です。また、同じ役割の道具をたくさん持っていると、つい使う数が増えてしまいます。よく使う道具をしぼっておくと、洗い物も自然と減っていきます。
スポンジと洗剤の置き場所も見直す
作りながら洗うには、すぐに手が届く場所にスポンジと洗剤があることも大切です。シンクの奥にしまっていると、ちょっと洗うだけでも面倒に感じてしまいます。
スポンジは水切りのよいホルダーに置いて、いつも乾いた状態に保つと、清潔に使えます。スポンジは汚れやにおいが気になってきたら、早めに取り替えるようにしましょう。
よくある質問
Q. 待ち時間に洗っていると、料理を焦がしてしまいます。
洗い物は、煮込みやレンジなど、目を離しても大丈夫なときだけにしましょう。炒め物の最中は、料理に集中してくださいね。
Q. 洗い桶を置くとシンクが狭くなります。
シンクが狭い場合は、洗い桶を使わず、ボウルにお湯を張って代用する方法もあります。使い終わったら、そのボウルも一緒に洗えます。
Q. 食洗機があっても役に立ちますか？
食洗機を使う場合も、汚れが乾く前に軽く流しておくと、洗い残しが減ります。食洗機に入らない鍋やフライパンは、作りながら洗うのがおすすめです。
Q. 家族が手伝ってくれません。
まずは「自分のお皿をシンクに運ぶ」など、簡単なことからお願いしてみましょう。小さなお手伝いでも、続くと大きな助けになります。
Q. 夜遅くに洗い物をする気力がありません。
疲れている日は、食器を水につけておくだけでも大丈夫です。翌朝、汚れが落ちやすくなっています。毎日完璧を目指さず、続けられる形を探してみてください。
Q. 作りながら片付けると、料理の時間が長くなりませんか？
待ち時間を使えば、料理の時間はほとんど変わりません。食後の片付けの時間がぐっと短くなるので、トータルでは時間の節約になります。
まとめ：後片付けは「作りながら」少しずつ
- 洗い物がたまるのは、作ることだけに集中、汚れが乾く、道具の使いすぎから
- 料理を始める前にシンクを空にして、洗い桶にお湯を張る
- 待ち時間に洗う、すぐに洗えないものは水につける、道具を減らす
- フライパンや鍋は、少し冷めたら温かいうちに洗う
- 食後の洗い物は「食器だけ」を目標に
今日の夕飯づくりでは、始める前にシンクを空にして、洗い桶にお湯を張ってみてください。それだけで、食後の洗い物の山がきっと小さくなります。
